Inte så flitig som jag önskar…

Jag är inte lika flitig som jag önskar med bloggandet. Inte heller hinner jag dokumentera arbetet på redaktionen och matlagningen i mitt eget kök i den utsträckningen som jag hade tänkt. Men så går det när man startar ny tidning – det är ofantligt mycket jobb och alldeles för mycket som måste prioriteras.
Tur är väl då att Matkärlek lyckats värva så många duktiga bloggare och krönikörer. I dag är det vår egen LCHF-Ingenjör My som skriver om sin stora kärlek… På måndagar skriver dietisterna Eva och Theres under signaturen Theva dietistbloggen.  Och många fler!
På tal om kärlek och mat vill jag passa på att bjuda på en liten fulsnygg rätt som jag fixade igår till min familj. Enkelt och väldigt gott! Parmesan- och pestogratinerade champinjoner med vitlök. Ha en underbart Valborg allihop!