Endive à la crème

Endiver med ostigt täcke! Läcker och smakrik sidorätt med minimalt med kolhydrater
Antal: 4
  • Energi: 450 kcal
  • Protein: 15 gram/portion
  • Fett: 43 gram/portion
  • Kolhydrater: 2 gram/portion

Ingredienser

  • 4–6 endiver
  •  2 dl crème fraiche
  • 1 msk osötad fransk dijonsenap
  •  50 g riven parmesan
  •  100 g riven Västerbottensost
  •  300 g rökt sidfläsk
  •  1 msk smör
  •  salt, peppar

Gör så här

Dela endiverna på längden i halvor eller fyra bitar, beroende på storlek och lägg dem i en smord ugnsfast form • Blanda crème fraiche, senap och osten i en skål, spar lite Västerbottensost till toppingen, och bred röran över endiverna • Strö över det sista av Västerbottensost och grädda i ugnen på 200–225 grader i 30 minuter eller tills rätten fått fin färg • Skär sidfläsket i småtärningar och stek i smör tills tärningarna blivit knapriga • Häll över fläsktärningarna inklusive stekfettet precis innan serveringen.

Receptet är hämtat från kokboken Mera matkärlek, beställ den här

Receptförfattare:

Fotograf: Emma Shevtzoff

Relaterat innehåll

Emma Shevtzoff

Kalasfin torskrygg

Ta fram torsken i god tid från frys eller kyl så den hinner bli nästan rumstempererad när du ska steka den, salta nu • Skala schalottenlöken och skiva...

FOTO EMMA SHEVTZOFF

Indiska blomkålsbollar

Frasiga och supergoda blomkålsbollar som påminner om falafel fast med indisk touch!...

EMMA SHEVTZOFF

Konfiterad TIMJANKYCKLING

Mat som sköter sig själv är både praktiskt och gott. Gärna i timmar medan man gör något annat....

foto_emma_shevtzoff_hasselnotspanerad_halloumi

Halloumi med hasselnötter

Skiva halloumin i valfri storlek. Vispa ägget. Doppa halloumin först i ägget sedan i nötterna. Stek i kokosfettet tills de fått fin färg. Servera med ...

EMMA SHEVTZOFF

Godbitar från Mera matkärlek

[caption id="attachment_7441" align="alignnone" width="720"] EMMA SHEVTZOFF[/caption] I dag bjuder vi på 6 toppenrecept från LCHF-kokboken Mera mat...

Emma Shevtzoff

Endive à la crème

Endiver med ostigt täcke! Läcker och smakrik sidorätt med minimalt med kolhydrater...

  • Recept
  • Reportage
  • Inspiration
  • Erbjudanden
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!