Flygande Jacob

Liberal LCHF när den är som bäst! En härligt lyxig gratänggryta gjord på kycklingrester, chilisås och mild currysmak.
Antal: 4
  • Energi: 860 kcal
  • Protein: 40 gram/portion
  • Fett: 73.5 gram/portion
  • Kolhydrater: 13 gram/portion

Ingredienser

  • 450 g stekt eller grillat kycklingkött, motsvarande 1 mindre helstekt urbenad kyckling
  • 2 msk smör
  • 220 g tärnad bacon
  • 200 g färska champinjoner eller motsvarande mängd på burk
  • 4–5 dl vispgrädde
  • 3–4 msk osötad chilisås, ketchup eller 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk gul currypulver
  • salt, peppar
  • 1 liten banan, inte alltför mogen
  • 1/2 dl saltade jordnötter

Gör så här

 

 

Sätt ugnen på 200 grader. Skär champinjonerna i mindre bitar och bryn i smör med bacontärningarna. Salta och peppra efter smak. Dela och bena ur kycklingen, skär i munsbitar. Lägg bitarna i en smord ugnsform tillsammans med bacon och svamp. Skala och skiva bananen tunt och lägg i. Vispa grädden ganska löst och rör i chilisås, curry samt eventuellt lite salt och peppar. Bred över kycklingen.

Grädda i ugnen i 15–20 minuter tills rätten fått fin färg. Strö över en näve hackade jordnötter vid servering. Bjud gärna på blomkålsris, kokt broccoli eller blomkål.

Tips! Det går självklart att göra denna rätt med färsk kyckling som du bryner i smör före bacon och champinjoner. Man kan byta ut jordnötterna mot bättre variant som saltade mandlar eller makadamia…

(Näringsberäkningen gäller utan tillbehör)

Receptförfattare:

Fotograf: Emma Shevtzoff

Relaterat innehåll

RECEPT OCH FOTO ÅSE FALKMAN FREDRIKSON

Kyckling i kokos- och ajvarsås

Kyckling i kokos- och ajvarsås. Den här rätten är även god att variera med lax....

kyckling_i_sambalsas

Kyckling i sambalsås

Skär chorizon i slantar. Strimla kycklingen. Finhacka all lök. Låt allt få färg i stekpanna med kokosfett. Häll på grädde, crème fraiche och kryddor, ...

gorgonzolakyckling_foto_david_back

Kyckling med gorgonzola

Putsa kycklingfiléerna och stek dem i smör tills de fått lite färg. Salta och peppra. Ta upp filéerna och låt ligga under folie. Strimla purjolöken oc...

tacokyckling_mg_4112

Kyckling med tacotäcke

Sätt ugnen på 200 grader. Bryn kycklingen i smöret i en stekpanna, tillsätt lite salt. Lägg kycklingen i en form. Häll i salsa och philadelphia i stek...

Emma Shevtzoff

Pestokyckling med feta och oliver

Fira helgen med att svänga ihop en underbar god men löjligt enkel gratäng som det bästa av Italien och Grekland, pesto och fetaost, förenas i denna hä...

FOTO EMMA SHEVTZOFF

Flygande Jacob

Liberal LCHF när den är som bäst! En härligt lyxig gratänggryta gjord på kycklingrester, chilisås och mild currysmak....

  • Recept
  • Reportage
  • Inspiration
  • Erbjudanden
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!