Lax med rostade grönsaker och ingefärssås

Ingefärssåsen är en favorit till lax och kyckling. Den har en frisk och fräsch smak och dessutom tillskrivs ingefära många hälsofördelar.
Antal: 4 portioner
  • Energi: 590 kcal
  • Protein: 25 gram/portion
  • Fett: 50 gram/portion
  • Kolhydrater: 9 gram/portion

Ingredienser

  • Ingefärssås

  • färsk ingefära, 1 x 2 cm
  • 2 dl crème fraiche
  • salt & peppar
  • 1/2 lime
  • Rostade grönsaker med dressing

  • 50 g blomkål i bitar
  • 1 liten röd paprika
  • 1 silverlök, i klyftor
  • 6 halverade champinjoner
  • 100 g tärnad halloumiost
  • 1/2 dl pumpakärnor
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2-1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 krm timjan
  • 1 krm salt
  • en nypa svartpeppar
  • Lax

  • 2 skinnfria laxfiléer
  • salt & peppar
  • smör att steka i

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och riv ingefäran och blanda den med crème fraîche. Smaka av med salt och peppar och limesaft. Ställ såsen åt sidan.

Lägg blomkål, paprika, silverlök och champinjoner på en plåt. Rosta grönsakerna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Ta ut plåten och lägg osten på grönsakerna samt strö pumpakärnorna över. Rosta ytterligare cirka 10 minuter.

Salta och peppra laxen. Hetta upp en stekpanna med smör och stek laxen under lock på låg värme i cirka 2–3 minuter på varje sida.

Blanda olivolja, vitlök, timjan, salt och peppar och ringla över de rostade grönsakerna.

Anna Halléns blogg hittar du här!

Receptförfattare:

Fotograf: Jenny Grimsgård

Relaterat innehåll

HiLCHF5_0091JG

Pizza med pizzasallad

En pizza som alla tycker om! Prova dig fram, vad tycker du allra bäst om? Uppfinner du något extra unikt och gott så hör gärna av dig till Anna så kan...

HiLCHF3_0096JG-1

Rostbiff med stekt zucchinipasta

På 90­talet serverades rostbiff och potatissallad i tid och otid. Sedan dess har rostbiffen hamnat lite i skymundan. Synd då det är både gott och snab...

Skärmavbild 2015-06-30 kl. 11.13.22

Ostgratinerad kycklingfilé med snabbsallad

Här kommer ett av Annas bästa grundrecept. Hon fyller på med olika ingredienser till kycklingen för att skapa nya spännande smaker. Bacon och champinj...

HiLCHF5_0059JG

Fläskpannkaka

Vem kunde tro att fläskpannkaka tillhör viktminskningsmaten? Härligt att kunna äta sig ner i vikt i stället för att svälta sig ner i vikt! Gör gärna e...

  • Recept
  • Reportage
  • Inspiration
  • Erbjudanden
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!