Partypizza x 2
Idén till den här pizzan fick jag av en norsk läsare som undrade om man inte kunde göra pizza med vanlig pajdeg. Javisst, i mitt gamla hemland Frankrike serveras ofta pizza med spröd mördegsbotten i stället för jäst deg. Skippa tomatsåsen och använd pesto – röd eller grön är mest en smaksak.
Antal: 12 portioner
- Energi: 166 kcal
- Protein: 6 gram/portion
- Fett: 15 gram/portion
- Kolhydrater: 1.5 gram/portion
Ingredienser
Deg till 1 pizza
- 3 dl mandelmjöl
- 1/2 dl skalade sesamfrön
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk fiberhusk
- 1/2 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 1 msk vatten
- 1 ägg
Grön fyllning
- 2-3 msk grön pesto
- 1 paket mozzarella, riven
- 1 tsk oregano eller basilika, torkad
Röd fyllning
- 2-3 msk röd pesto
- 1 paket mozzarella, riven
- 1 tsk oregano eller basilika, torkad
Garnering
- hyvlad parmesan och rucola
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa alla degingredienserna till en boll. Bred ut eller kavla degen i en rektangel direkt på ett ark bakplåtspapper. Lägg över försiktigt på en plåt. Bred över pesto och lägg på riven mozzarella.
Avsluta med att smula över valfri örtkrydda. Grädda i ugnen 20 minuter.
Skär i remsor. Servera med fint hyvlad parmesan och rucola.
Fotograf: Emma Shevtzoff
