Rotfrukspaj

Magnus & Jenny, som driver Under vårt tak-bloggen bjuder på paj. Lika god för sig s jälv s om tillbehör till kött.
Antal: 6–8
  • Energi: 364 kcal
  • Protein: 10 gram/portion
  • Fett: 30 gram/portion
  • Kolhydrater: 12 gram/portion

Ingredienser

  • PAJDEG
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl sesamfrön
  • 1 msk psylliumhusk eller Fiberhusk
  • 1 tsk havssalt
  • 40 g kokosolja
  • 1 ägg
  • FYLLNING
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 1 stor gul lök
  • lite kokosolja att steka i
  • 1 kruka färsk timjan
  • havssalt efter smak
  • ÄGGSTANNING
  • 3 ägg
  • 2 dl kokosmjölk
  • havssalt och grovmalen svartpeppar efter smak

Gör så här

 

Sätt ugnen på 175 grader • Mixa mandelmjöl och sesamfrön i en matberedare • Tillsätt psylliumhusk, havssalt, kokosolja och ägget och mixa till en deg • Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel • Förgrädda i 10 minuter tills det fått lite färg • Skala morötter och palsternackor och riv grovt • Skala och strimla löken • Bryn allt i lite kokosolja i en panna. Vänd ner färska timjanblad, smaka av med havssalt. Häll blandningen i pajskalet. Vispa samman äggstanningen och häll över pajen. Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter tills äggstanningen blivit fast och pajen fått lite färg. Avnjut med en härlig sallad eller som tillbehör till kött, kyckling eller fisk.

www.undervarttak.sehttp://www.undervarttak.se

Receptförfattare:

Fotograf: Cecilia Sand

Relaterat innehåll

FOTO CECILIA LIND

Rödbetskaka med saffransfrosting

Underbar rödbetskaka med saffransfrosting från Under Vårt Tak-bloggarna Magnus och Jenny Andersson...

grönkålspaj m valnötter

Grönkålspaj med valnötter och cheddar

Pajdeg: Mixa mandelmjöl och sesamfrön och blanda i övriga ingredienser till en deg. Låt vila i kylskåpet en halvtimme och tryck sedan ut i pajform ell...

Skärmavbild 2015-04-03 kl. 20.21.48

Paj med sardeller och lök

Lökpaj med fin sälta från sardeller och oliver....

paj?

Broccolipaj med blomkål och curry

Sätt ugnen på 200 grader. Gör pajskalet: Kör mandelmjöl och sesamfrön i en mixer. Tillsätt resten av ingredienserna och fortsätt mixa tills det blir e...

Broccolipaj med rödlök

Broccolipaj med rödlök

Pajbotten: Mixa mjöl och sesamfrön i mixer. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i springform och nagga botten med gaffel, låt ...

Skärmavbild 2015-06-17 kl. 12.11.14

Kycklingpaj i mandelskal

Birgittas bästa glutenfria pajskal med härlig fyllning av svamp, purjo, kyckling och massor av örter!...

kottfarspaj_m_sallad2

Köttfärspaj

Annikas matiga kött- färspaj med smak av tomat och vitlök går alltid hem – hos såväl små som stora matgäster....

FOTO CECILIA SAND

Rotfrukspaj

Magnus & Jenny, som driver Under vårt tak-bloggen bjuder på paj. Lika god för sig s jälv s om tillbehör till kött....

  • Recept
  • Reportage
  • Inspiration
  • Erbjudanden
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!