Valnötsbröd

Näringsberäkningen gäller för hela limpan.
Antal: 1 limpa
  • Energi: 3740 kcal
  • Protein: 134 gram/portion
  • Fett: 314 gram/portion
  • Kolhydrater: 58 gram/portion

Ingredienser

  • 150 g valnötter
  • 2-3 msk malda brödkryddor
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 dl pofiber
  • 1/2 dl fiberhusk
  • 1/2 dl linfrön
  • 2 tsk bakpulver
  • 6 ägg
  • 250 g kesella
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 100 g smör
  • 1-1 1/2 tsk salt

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en avlång form på 1 1⁄2 liter väl.

Krossa valnötterna grovt i en mortel eller hacka dem. Smält smöret tillsammans med brödkryddorna och låt det svalna. Blanda nötter och alla torra ingredienser i en bunke, börja med den mindre mängden salt.

Vispa äggen tjockt och rör ner kesella, vinäger och smör. Blanda ner det torra med elvispen på låg effekt. Rör om väl och smaka av om du vill ha mer salt eller kryddor.

Häll smeten i brödformen med hjälp av en slickepott, tryck till ytan så smeten blir jämnt fördelad. Blöt handen i kallt vatten och jämna till ytan ytterligare. Täck med aluminiumfolie och grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Ta av folien och grädda i 45 minuter till.

Låt svalna en stund och ta sedan ut brödet och låt det kallna på galler utan bakduk så behålls den knapriga ytan.

Fler av Birgittas recept hittar du på hennes blogg!

Receptförfattare:

Fotograf: Mikael Eriksson

Relaterat innehåll

Skärmavbild 2015-04-09 kl. 16.38.41

Aioli

Näringsberäkningen gäller för hela satsen....

Skärmavbild 2015-04-09 kl. 16.38.49

Majonnäs

Näringsberäkningen gäller för hela satsen....

Skärmavbild 2015-04-08 kl. 10.38.57

Rimmad fläsklägg och blomkålsmos med pepparrot

Fläsklägg: Skölj av fläskläggen i kallt vatten. Lägg den i en gryta. Täck med kallt vatten och koka upp. Skumma väl. Skölj, skala och skär grönsake...

Skärmavbild 2015-04-09 kl. 16.30.43

Ugnsstekt kyckling med gräddsås

Skölj kycklingen in och utvändigt i kallt vatten. Låt rinna av väl. Sätt ugnen på 225 grader. Salta och peppra fågeln invändigt och bind upp ben oc...

Skärmavbild 2015-04-08 kl. 10.35.46

Energidryck med kryddsmak

Pressa frukterna. Blanda alla ingredienser och häll upp i två muggar. Granatäppelsaften kan du byta mot osötad tranbärssaft eller lingondricka. Gör...

  • Recept
  • Reportage
  • Inspiration
  • Erbjudanden
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!