Prinsesstårta
- Energi: 4508 kcal
- Protein: 108 gram/portion
- Fett: 437 gram/portion
- Kolhydrater: 40 gram/portion
Ingredienser
Tårtbotten
- 3 ägg
- 0,75 dl sukrin
- 0,25 dl bakepro
- 1,5 dl mandelmjöl
- 0,5 dl vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
- smör till formen
Fyllning 1
- 1,5 dl vispgrädde
- 0,5 dl mjölk
- 0,5 dl sukrin
- 2 äggulor
- 4 gelatinblad
- 2 dl vispgrädde
- 0,5 dl sukrin melis
- 0,5 tsk vaniljpulver
Fyllning 2
- 2,5 dl vispgrädde
- 2 msk sukrin
Marsipan
- 4 dl mandelmjöl
- 1 dl sukrin
- 2 msk vatten
- karamellfärg
Gör så här
Tårtbotten
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sukrin riktigt fluffigt. Tillsätt alla torra ingredienser och rör ihop. Rita av botten på en springform på ett bakplåtspapper och klipp ut. Smält lite smör och smöra fast pappret i botten av formen. Smöra resten av formen. Häll smeten i en springform och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter. Delta kakan i två delar när den svalnat.
Fyllning 1
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Värm upp grädde, mjölk, sukrin och äggulor i en kastrull. Det ska sjuda, inte koka. Rör ner det blötlagda gelatinbladen. Ställ kastrullen i kallt vattenbad för att snabbt kyla ner. Rör om då och då.
Fyllning 2
Vispa grädden tjock, tillsammans med sukrin melis och vaniljpulver. Vänd ner grädden i fyllningen och rör om. Ställ kallt och rör om då och då.
Marsipan
Blanda ihop mandelmjöl, sukrin och vatten till marsipan. Kavla tunt massan mellan dubbla lager gladpack. Lyft bort ena lagret. Bred ut fyllningen tjockt mellan locken. Lägg liten mer i mitten så att tårtan får en rundning. Lägg på det övre locket. Vispa grädden med sukrin och bred ut på tårtan. Lägg försiktigt på marsipanlocket och ta bort gladpacken och tryck till. Avsluta med att sikta sukrin på locket.
- Recept
- Reportage
- Inspiration
- Erbjudanden
