Chokladganache
Alltså denna dessert ... Chokladganache – för mycket av allt men alldeles underbar!
Antal: 4–6
- Energi: 450 kcal
- Protein: 8 gram/portion
- Fett: 32 gram/portion
- Kolhydrater: 22 gram/portion
Ingredienser
- 3 msk smör
- 1 1⁄2 dl mjölk
- 1 1⁄2 msk honung, flytande eller fast
- 175 g mörk choklad (minst 70 %)
- 1 msk lakritspulver
- 1 krm flingsalt
- 2 msk mörk rom
- 1 dl mörka bär
Gör så här
Bryn smöret och sila bort bottenpartiklarna • Värm upp mjölken med honungen • Finhacka chokladen och häll mjölkblandningen över • Tillsätt lakritspulver, salt och rom och rör försiktigt till en jämn kräm • Tillsätt det brynta smöret • Lägg två teskedar bär i botten på små glas och häll försiktigt över chokladkrämen • Låt stå i kylskåp i minst 3 timmar • Ta ut dem 30 till 60 minuter före servering • Toppa till exempel med mynta, nötter eller färska bär.
Tips! Det går självklart att minska mängden honung eller byta ut mot sötningsmedel som inte påverkar blodsockret.
Fotograf: Frida Wismar
