Ovanligt för mig – ovanligt gott!

Jag är inte en efterrättsmänniska längre. Det fanns en tid då jag levde för pasta, potatis och efterrätt. Allt annat var ointressant. Mina smaker har förändrats helt. Jag kan uppskatta rena smaker av fisk, kött, ägg och grönsaker. Jag lägger inte mycket tid på efterrätterna. Ofta serverar jag bara lite mörk choklad och nötter till mina gäster. Här är ändå ett exempel på en mycket enkel, snabb och extremt god efterrätt. Jag började med att smälta cirka 70 gram choklad 86 % med 50 smör i en kastrull på låg värme. Jag rörde sedan i 1 msk sukrin och 2 dl mandelmjöl. Detta fördelade jag jämt i fyra glas och ställde in i frysen tills det stelnat något. Tänk att man ska kunna sätta skeden i det utan för mycket ansträngning.

Jag tog ut det ur frysen och lade hallon som andra lager.

Under tiden chokladbotten stelnade vispade jag 2 dl grädde mycket löst, tillsatte 1 msk sukrin och 1 tsk vaniljpulver. Jag tillsatte sedan 150 g philadelphiaost och vispade tills det blivit tjockt.

Underbart gott!

Oops, jag glömde de rostade pecannötterna!