Ibland tar matinspirationen slut…

…förhoppningsvis kommer den tillbaka i samband med semestern. Ser så mycket fram emot långa middagar på balkongen under ljumna sommarkvällar. Hos oss är grillat nöt- eller lammkött i olika former, tillsammans med coleslaw och rödvin den absoluta semesterfavoriten. Men än är vardagen kvar och då planerar och förbereder jag kalla luncher till mig själv, så att de enkelt och spillfritt ska kunna intas vid skrivbordet.

Ofta bara kokta ägg med majonnäs. Jag sa ju att inspirationen är slut.

Men ibland slår jag på stort och gör nån god röra till mina ägg. Till exempel denna matiga tonfiskröra.

Eftersom ingredienserna är så mycket mer fotogeniska var för sig (men så goda tillsammans) besparar jag er bilden på den färdiga röran.