Fem livsmedel jag inte vill leva utan

Jag har alltid älskat mat, att äta och att prata om mat. Så fort lunchen stod på bordet frågade jag mamma: ”Vad blir det för middag sen?”. Tacksamt eller hur? Intresset för näringslära kom i tidiga tonåren och jag har flera gånger lekfullt frågat personer i min omgivning: ”Om du bara fick äta fem livsmedel eller maträtter för resten av livet, vad skulle du då välja?”. Listan har förändrats genom åren, från att ha bestått av bland annat pasta, rostat bröd och glass har den blivit något mer hälsosam…

Jag börjar med att rada upp fem enstaka livsmedel som jag inte skulle vilja leva utan. Det är livsmedel som jag tycker mycket om, som jag äter varje vecka och som jag inte tröttnar på i första taget. Den kan säkert att kommas att ändras en del, men för tillfället ser den ut så här.

Ägg. Jag älskar ägg. De går att variera i all oändlighet. Jag äter säkert minst 12 i veckan.
Fler eggande anledningar till att äta mer ägg.

Broccoli. Kokt, wokad, som mos eller i soppa. Broccoli, även känd som sparriskål, odlades redan i gamla romarriket men det var först på 1950-talet som grönsaken började importeras till Sverige. Dock tog det några år innan den blev populär.

Fläskkött. Efter att ha varit pescetarian (åt fisk men ej kött/kyckling) i sex år började jag äta kött för ett och ett halvt år sedan. Fläsket blev för mig en fantastisk ny smakupplevelse. Även om jag tycker att korv och bacon är barnsligt gott så är det få saker som slår en mör confiterad fläsksida, pulled pork eller fläsklägg. Fläsk tröttnar jag inte på i första taget.

Ost. Brie, cheddar, appenzeller , gorgonzola, fetost, mozzarella. Listan kan göras lång. Ostdisken har oändliga möjligheter till variation. Det finns verkligen en ost för varje tillfälle. I min värld fungerar ost och charkbricka lika bra som efterrätt som förrätt. Visste ni att det krävs 10 liter mjölk för att göra ett enda kg hårdost!? Tänk vilken koncentrerad näring.

Banan. Jag tycker fryst banan smakar godare än de flesta glassar. Under perioder när jag tränar mycket är banan nästintill oersättlig för mig. Jag håller mig till sammanlagt en frukt om dagen, äter hellre mer grönsaker. Banan innehåller mycket kolhydrater men kan rymmas i en kolhydratreducerad- liberal lågkolhydratkost. Den är lättsmält och god. Användbar till pannkaksmet (2 ägg och 1 banan blir en förträfflig pannkaka, god att servera med bär, nötter och grädde/yoghurt).

Det här var lite kort om mina favoritlivsmedel för tillfället.

Vilka livsmedel skulle ni välja och varför?

//Eva