Grönsakstoppen

God morgon!

Har ni det bra? Har ni börjat jobba igen? Som jag skrev i mitt förra inlägg så knackade min verklighet på dörren igen och det var dags för jobbet att dra igång igen i måndags. Det är kul men jag känner mig minst sagt ringrostig efter 1,5 år hemma som föräldraledig. Jag är inte van vid att sitta still timmar i sträck och att kunna dricka upp mitt kaffe utan att blöjor ska bytas, böcker läsas eller liknande 🙂

Men igår var en helt fantastisk dag! Jag tror att inställningen gör allt. Man kan inte styra över det som händer en men man kan styra över hur man bemöter det. Igår bestämde jag mig för att det skulle vara en bra dag och jag skulle le och känna mig glad. Hur gick det? Läs gärna mitt inlägg från igår på min ”egna” blogg Clean Eating By Annika.

I mitt facebook-flöde nu på morgonen så hade något delat en länk till Expressen där de hade sammanställt en topp-tio-lista över de nyttigaste grönsakerna som vi kan och bör stoppa i oss. Så här såg deras lista ut:

1. Spenat – rik på folat, kalium, vitamin A, C, E och K
2. Gröna bönor/haricots verts – rika på kostfiber, kalcium, vitamin B, C och K
3. Broccoli – en överlägsen källa till c-vitamin samt mineraler och antioxidanter
4. Gröna ärter och sockerärter – bra källa för fiber, folat, vitamin C och K
5. Avokado – nyttiga fettsyror och högt innehåll av folat och kalium
6. Vita bönor – rika på protein, fiber, folat och järn
7. Purjolök – innehåller de flesta mineraler och vitaminer och i högre halter än gul lök
8. Blomkål -en c-vitaminbomb
9. Linser – Rika på järn, fibrer, protein, folat och vitamin b6
10. Kikärter -innehåller mycket järn, fibrer, protein, folat och magnesium

(Kalium är viktigt för kroppens celler, njurar och musklernas funktion. Folat är viktig för våra celler och för tillväxt, särskilt viktigt att få i dig för gravida. Magnesium är viktigt för skelett, muskler, nerver och immunförsvar.)

Vad tänker ni om sammanställningen? Håller ni med? Något ni förvånas över?

Det slår mig att topp-5 är gröna grönsaker och det stämmer ju med det man ofta hör att ju grönare desto bättre. Jag personligen tänker inte på baljväxter som direkta grönsaker utan mer som någon form av undergrupp. Så jag de hade jag själv inte tänkt på och satt upp på listan om jag gjorde den själv.

Något som blir väldigt tydligt för mig det är att jag får belägg för min syn på frukt. Frukt är gott och innehåller en hel del nyttigheter och du kan absolut äta frukt med gott samvete om du är normalviktig, inte har problem med blodsocker/insulin och är frisk i övrigt. Men frukt är absolut inte något livsviktigt för oss. Alla vitaminer och mineraler som finns i frukt finns i betydligt högre grad i våra grönsaker.

Lämna gärna en kommentar med dina tankar kring listan här ovan. Håller du med? Förvånas du över något? Någon grönsak du saknar? Annat som slår dig?

Annika