Blomkålsrösti
Inspirerad av traditionella potatis-rösti så skapade jag det här receptet på en blomkålsvariant. Ett riktigt gott tillbehör till middagen. Min personliga favorit är min blmokålsrösti ihop med kyckling och en kall sås på creme fraiche, majonnäs, örter och vitlök.
Antal: 4 port
Ingredienser
- 450 gr blomkål, färsk eller fryst
- 2 ägg
- 1,5 dl riven ost
- 1,5 msk fiberhusk
- 1-2 msk hackad gräslök
- 1 tsk vitlökspulver
- smör eller kokosolja till stekning
- salt och peppar
Gör så här
Koka blomkålen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mixa slätt med en mixerstav. Knäck i äggen och ha i fiberhusk och mixa ytterligare tills väl blandat. Ha i gräslök, vitlök och riven ost. Blanda med en sked eller slev. Smaka av med salt och peppar.
Fotograf: Annika Malm
