Veckans näringskoll – Tacokrydda

Tacos är numera en svenska klassiker. Statistik från Santa Maria visade att 8 av 10 svenskar äter tacos regelbundet, och fredagar är den dag man oftast äter tacos.

Personligen tycker jag tacos är aningens överskattat… Men det beror helt på hur man väljer att göra sin tacos. Det finns egentligen stora variationsmöjligheter och rätten kan formas på många vis. Största anledningen till att jag upplever det som överskattat är just att det utgår från industritillverkade specialprodukter, som säljs till ett högt pris. Ja, matindustrin älskar vår kärlek till tacos!

Idag ska vi kolla på tacokryddan.

Grunden i tacokrydda är spiskummin, chilipeppar, paprika, lök, vitlök, oregano, koriander, svartpeppar och salt.

Men vad innehåller de färdiga kryddmixerna vi kan köpa? Är ekologiska bättre?

Ekologiskt innebär inte att det är bättre ingredienser i livsmedlet, utan syftar till den ekologiska produktionen.

Ica Eco Tacokrydda: Druvsocker/glukose*, salt, lök*, chillipeppar* 10%, spiskummin*, maltodextin*, vitlök*, potstisfiber, paprika*, oregano*, paprikaextrakt, surhetsreglerande medel (citronsyra).
*Ekologisk certifierad ingrediens.

Old el Paso Taco Spice Mix: Kryddor (paprika (20%), spiskummin (12%), chili), torkade grönsaker (lök (13%), vitlök (8%)), salt, maltodextrin, stärkelse, örter (oregano, mejram), jästextrakt, paprikaextrakt

Santa Maria Original Taco Spice Mix: Kryddor (chilipeppar (11%), spiskummin (10%), vitlök (6%)), druvsocker, lök (19%), salt, oregano (4%), jästextrakt, potatisstärkelse, potatisfiber, klumpförebyggande medel (E551), kryddextrakt (paprika).

Vi betalar för kryddblandningar som till stor del innehåller druvsocker, salt, maltodextrin, modifierad stärkelse, jästextrakt, potatisstärkelse och tillsatser som surhetsreglerande medel och klumpförebyggande medel. Smaskens!

Inte direkt valuta för pengarna…

Bättre alternativ finns!

Spicemaster Taco: spiskummin, lök, koriander, vitlök, paprika, oregano, svartpeppar, röd chili.

Färdiga kryddblandningar har sina fördelar, men varför inte göra en egen kryddblandning som räcker till flera omgångar tacos?

Det finns mängder med recept på egen tacokrydda på nätet, men se till att utesluta sockret.

Trevlig fredag önskar vi er alla!

/Theres