Doften av citron i Paradiset
Blogginlägg
Små citroner gula
Tänk dig att vakna av doften från solmogna citroner som kittlar din näsa långt innan du är riktigt klarvaken. Vilken underbar dröm!!
Min passion för citrusfrukter har alltid funnits där men just citronen har nått mitt hjärta på senare år. Då tänker jag framförallt på att användningsområdet av hela citroner har ökat. Jag tröttnar aldrig på smakerna som det gudomliga skalet trollar fram. Citronolja på sallad, ugnsrätter, fisk och kyckling är ju gudomligt gott. Citronskal i mjuka kakor, marinader, som salladskrydda, till fläskkött, fisk, skaldjur, efterrätter. Listan kan göras lång.
Jag använder zestjärnet nästan varje dag och har citron eller lime i mitt bordsvatten.
Nu hoppas jag att odlarna runtom i Sydeuropa är kloka och satsar helhjärtat på ekologiska frukter så vi kan äta allt på frukten. Och som ger oss godare och bättre citroner till ALLA och till ett lägre pris!
Döm om min förvåning när det största livsmedelsbutiken närmast min lägenhet i Årsta inte hade ekologiska citroner nu i maj 2015!?? När ICA-butiken i Hälsingland har haft dem hemma under alla årstider jag varit där. Det säger en hel del!
Till min stora glädje öppnar ”Paradiset” – den första riktigt stora ekologiska livsmedelsbutiken i Stockholm nu i sommar. Jag ser verkligen framemot att botanisera bland mängder härliga råvaror och citroner! Medvetenheten och efterfrågan omkring ekologiska livsmedel ökar ständigt och det inger ett stort hopp om mänsklighetens fortlevande.
Jag känner på mig att jag inom en ganska snar framtid får hyra ett litet hus i Sydeuropa någonstans.
Vad tror ni om Portugal, Cypern eller Malta under vinter och vår? Äta mina ekologiska citroner från trakten och njuta av dess smak och doft under säsongen. Laga enkel och rustik medelhavsmat…
Make it real!
