En härlig vårpaj

Paj är tacksam mat att laga. Det går snabbt att laga till många och det går fint att slänga i nästan vad som helst. Härom sistens hade jag köpt på mig ett stort lass ljuvlig, grön sparris som åkte ner. I frysen hittade jag färdigskalade räkor och i kylskåpet en ostkant. Allt detta slängde jag ner i mitt favoritpajskal, baserat på smör, ägg och pofiber. Precis vilken pajdeg man gör spelar ju egentligen ingen roll, man tar det man gillar.

Ovanpå alltsammans hällde jag en äggstanning, och så in i ugnen tills färgen var fin.

Mmm, resultatet blev alltså en härlig vårpaj.