LCHF på konferens

Idag har jag varit på konferens. Jag arbetar som teknikinformatör på ett större företag och det är förstås väldigt roligt att få miljöombyte och förstås träffa andra från samma skrå. Men. Sen var det ju maten. Hittills när jag har varit på konferenser och beställt ”specialkost” (d.v.s. naturlig mat utan onödiga kolhydrater) har jag blivit besviken. Så även denna gång, i alla fall delvis.

I väntan på att konferensen skulle dra igång var det mingel och till detta serverades det fika. Naturligtvis inget LCHF-alternativ så långt ögat nådde. Fräscht och fint alltsammans, men inget som jag kan äta. Om någon undrar är det torkad frukt i skålarna närmast på bilden.

Till lunch blev det tack och lov bättre! Jag och min kollega, som också äter LCHF, serverades en underbar bakad lax med fräsch grönsallad och majonnäs. Ja, majonnäsen var väl som burkmajonnäs är mest… men det var ändå gott, även om majonnäsen var lite snålt tilltagen, även om det förstås var ett problem som gick lätt att lösa!

Tyvärr kom jag på först efter en första tuggan lax att jag skulle ta en bild av maten. 🙂

Eftermiddagsfikat var identiskt med förmiddagsfikat, plus ännu sockrigare bakverk som inte fastnade på bild. Men det fanns gott om kaffe, bubbelvatten och citronvatten så mig gick det ingen nöd på. Jag hade kokta ägg och äggsmör i väskan, men jag behövd faktiskt aldrig ta till nödprovianten, utan höll mig mätt och glad hela eftermiddagen. Tråkigt att behöva slänga bort maten, men det kan inte hjälpas.

Imorgon avslutas konferensen, ska bli spännande att se om vi får lika bra lunch då! Jag tänker i alla fall inte ta med mig någon nödproviant, det får bära eller brista.