”Let food be thy medicine and medicine be thy food” Hippokrates

I många gamla kulturer har maten varit en viktig del för en frisk kropp. Mat är något vi alla behöver, ett grundläggande behov vi alltid kommer att ha oavsett om vi vill det eller ej.  Mat kan för många sätta en guldkant på livet, för andra är det en ständig kamp att få mat för dagen. Mat är för många en grund till en god hälsa, för andra är mat orsaken till en dålig hälsa. Mat kan fungera som ett glädjeämne och naturlig samlingspunkt, men det kan också vara ännu en pusselbit som ska hinnas med i vardagsstressen.

Vi jobbar med mat, med vardagsstress och med ohälsa. Vi jobbar med en grundläggande del i människors liv, matvanor. Matvanor utifrån många olika sjukdomsdiagnoser, budgetar, religioner, traditioner och smakpreferenser. Samtalet är vårt viktigaste verktyg i mötet med patienter och vi måste kunna inspirera till matglädje och en förändring i beteende kring matvanor.

Vi valde att bli dietister för att vi vill hjälpa människor till bättre hälsa, med hjälp av goda matvanor. Under utbildningen har vi läst om mat utifrån olika perspektiv. Näringslära, fysiologi, dietetik, folkhälsa, psykologi, livsmedelskunskap, kostsociologi och klinisk nutrition är olika ämnen som stod på schemat.

Från början var mat medicin, men vad är det idag?  Vilken roll har matvanorna i dagens samhälle?

Vi brinner för att hjälpa människor till bättre hälsa med hjälp av nutritionsbehandling. Vi säger inte att mediciner inte behövs, men hur vore det om vi skulle bli bättre på att börja från början? Med det mest grundläggande, maten? Därefter kan man bygga vidare med de mediciner som är nödvändiga för patientens sjukdomstillstånd. Vem kan bygga upp en god hälsa utan goda matvanor? Vem kan bygga ett hus utan en grund?

Nutritionsbehandlingen behöver anpassas utifrån individen. Det kan vara en patient som nyligen diagnostiserats med diabetes men det kan också vara en patient med Parkinson som rasar i vikt på grund av ökad energiförbrukning. Vi vill hjälpa människor till bättre hälsa med hjälp av nutritionsbehandlingar, oavsett om det innebär att patienten bör gå ner i vikt, upp i vikt eller få hjälp till en lugnare mage.

Mat är komplext. Den är en del av samhället, av traditioner och av känslor. Våra matvanor styrs till viss del av kommersiella intressen från livsmedelsindustrin. Över tid har våra matvanor förändrats, och på senare tid mer drastiskt än någonsin i människans historia. Vetenskapen om mat är också komplex, just eftersom maten är en komplicerad del i våra liv blir det också svårt att få till bra vetenskapliga studier.

Vi anser att det är viktigt att det läggs större fokus på kostforskning, för att sjukvårdens och samhällets kostråd ska vara baserade på en god vetenskaplig grund. Vetenskapen som finns om mat idag har ett annat budskap än för bara några decennier sedan. Som legitimerade dietister ska vi jobba efter vetenskap och beprövad erfarenhet. Vi jobbar i enlighet med vetenskapen och för oss är det viktigt att ständigt uppdatera oss och ta del av nya vetenskapliga studier med hög kvalitet. Vi anpassar våra kostbehandlingar efter individen, efter dennes sjukdomsbild, vardagsliv och förutsättningar. För patienter med diabetes samt övervikt/fetma ser vi goda resultat med lågkolhydratkost, på både blodsocker, blodfetter och vikt. Helt i enlighet med vad forskningen säger. Vi vill erbjuda patienten bästa möjliga nutritionsbehandling.

Summa summarum är vi två dietister som strävar efter att med matens hjälp ge människor en bättre hälsa. Vi brinner för mer matkärlek i människors liv! Varje måndag skriver vi något utifrån vårt dietistperspektiv på denna fantastiskt inspirerande portal Matkärlek. Välkomna! /Eva och Theres