Tidspressad matlagning

Hur gör man för att få tid till matlagning?
Vi har ju alla olika förutsättningar med jobb, familj, fritidssysselsättningar, hushållssysslor och allt annat i livet.
I genomsnitt lägger vi 35 min per dag på matlagning, och äter gör vi under totalt 90 min per dygn.

Jag är ingen expert i ämnet, men tänkte dela med mig av de knep jag använder mig av.

Nr 1: Planera veckans middagar. Det behöver inte vara en matsedel som följs fullt ut, men se till att du handlar så du har saker hemma till att laga några olika rätter. Klart man kan handla varje dag, men jag har lärt mig att det är mer tidsbesparande att storhandla en gång i veckan och sen kanske komplettera lite med en extra handling.

Nr 2: Storkok! Att äta matlåda till middag hemma funkar fint. För att minska platsen i frysen kan man frysa delar av maten, och sen komplettera med grönsaker och tillbehör i efterhand. Jag gör alltid köttfärsås på minst 1 kg färs, och fryser i småburkar. En del blir till matlådor på jobbet och kompletteras då med fryst broccoli/blomkål, och en del blir snabbmat hemma.

Nr 3: Snabbmat! Ha alltid snabbmat hemma. I vårt skafferi kan man finna fiskkonserver som tonfisk, makrill och sardiner, i kylen finns ägg, korv, bacon eller halloumi och i frysen finner man räkor. För att få en komplett måltid finns det då alltid någon typ av grönsaker, det kan vara salladsgrönsaker, surkål eller zucchini och paprika som steks lätt. Och olivolja att ha på salladen måste finnas i mitt kök.

Nr 4: Utnyttja frysen. Dels är det perfekt att ha matlådor på lager, men också råvaror som fisk, kyckling, kött och frysta grönsaker. Då finns det alltid något hemma att laga av. Dessutom kan man då passa på att köpa mat på extrapriser. För miljöns skull (och plånboken) köper jag gärna de varor som butiken har märkt med kort datum och sänkt priset på. Perfekt för att minska matsvinnet!

Nr 5: Skafferiet. När vi ändå är inne på att bunkra i frysen så gäller detsamma i skafferiet. I mitt skafferi finns alltid krossade tomater, tomatpuré, kokosmjölk, kokosolja, olivolja, fiberhusk, kokosmjöl, mandelmjöl, nötter, fröer mm… Med det man har i frysen kan det då bli en komplett måltid utan särskilt mycket färskvaror från kylen.

Nr 6: Hur kommer man ihåg att handla allt? Jag älskar att skriva listor av alla dess slag. Tyvärr tappar jag bort dem lika ofta som jag skriver dem. Skriv i mobilen! Det finns appar att använda sig av, tex de som butikskedjorna själva har skapat. Om man är en familj och vill ha en uppdaterad handlingslista kan man ha samma som sin partner, vilket gör att det inte spelar någon roll vem som handlar, båda kan ha en handlingslista i mobilen. Annars funkar anteckningar i mobilen lika bra.

Skriv gärna en kommentar med era egna tips!

Trevlig höstvecka!

/Theres