LCHF-macka på blomkål
Vill du kunna äta en variant på macka utan mejeriprodukter och en massa nötmjöl? Då ska du testa denna! :)
Antal: 5 stycken
Ingredienser
- 1/2 stort blomkålshuvud
- 4 ägg
- valfri kryddning (tex salt, peppar, persilja eller lite brödkryddor som tex anis/fänkål/kummin)
- ca 1,5-2 teskedar fiberhusk (beror lite på hur stora ägg och hur mycket blomkål du har)
- smör
- valfritt pålägg
Gör så här
Skär blomkålen i mindre bitar och kör dem sedan i en mixer eller liknande så att det blir som ett fint mjöl. Lägg blomkålsmjölet i en bunke och knäck i äggen. Tillsätt valfri kryddning och fiberhusket. Rör runt och låt stå och tjocka till sig ett tag.
Ta en liten stekpanna och lägg i en klick smör som får smälta. Klicka i och bred ut smeten så att den får storleken av en amerikansk pannkaka (mellan 10-15 cm i diameter skulle jag tro, vilket det blir om du tar knappt en deciliter smet). Stek bröden gyllenbruna på bägge sidor. Ät kalla eller ljumna med valfritt pålägg!
Kika in på min blogg Ekofilosophie för fler LCHF-recept!
Fotograf: Sophie Cronquist
