Medvetet ätande

Hur tog det slut? Var tog maten vägen? Du tittar ner på din tallrik under reklampausen på TV och inser att den plötsligt är tom. Detta trots att du började äta för mindre än fem minuter sedan. Hur smakade det egentligen? Du som har ägnat tid åt att tillaga din favoriträtt med bra, noggrant utvalda råvaror. Det är nog bäst att du går ut i köket och tar en portion till och verkligen njuter av den. Känner du igen dig? Respekterar du din kropps fysiologiska mättnad men missar den psykologiska mättnaden?

Det är lätt att tänka att ju mer jag äter desto längre kan jag njuta av det goda. Att jaga smaken på detta sätt ställer till det för oss i vårt ätande. Tänk efter, visst är det ofta så att de första tuggorna är godast? Sedan trappas smaken av i takt med att den fysiologiska mättnaden kommer, den mättnaden som gör att vi känner att magen inte längre är tom. Men med fullt fokus på minnet av de första tuggorna fortsätter vi att äta. Vi är inte medvetna om att smakupplevelsen vi fick av de första tuggorna inte kommer att komma tillbaka förrän vi är riktigt hungriga igen. Den psykologiska mättnaden kan jämföras med att vi känner oss nöjda och inte är sugna på något mer. Genom att öva upp ett medvetet förhållningsätt till vår kropp lär vi oss att skilja på hunger och sug och vi får lättare att äta endast vid hunger och sluta äta när vi är lagom mätta. När vi lär oss urskilja våra hungerkänslor väljer vi ofta bättre mat. När vi äter för att vi är sugna blir det sällan det mest hälsosamma alternativet, utan oftast blir det något sött som snabbt höjer blodsockret.

Mindfulness eller medveten närvaro är ett förhållningssätt som handlar om att vara mer närvarande i nuet, att inte låta tankarna dra iväg uppmärksamheten till andra saker än vad vi gör just för tillfället. Förhållningsättet kan även anammas när vi äter. Medvetet ätande gör det lättare att äta lagom mycket och att göra mer hälsosamma matval. Det hjälper dig att välja bort omedvetet ätande som småätande och överätande.

De allra flesta av oss behöver öva på att äta mer medvetet. Oavsett om vi behöver gå ner i vikt, få en lugnare IBS-mage eller är friska så har vi mycket att vinna på att vara närvarande i själva ätandet. Måltiden blir inte bara mer njutningsfull utan vi lär känna oss själva bättre. Det är bra att ta sig tid till att fundera över varför vi äter som vi gör. Varför valde jag en kebabtallrik till lunch idag? Är det för att jag är stressad? Hur kommer jag att må av den sen?

Vi kan bli bättre på att äta mer medvetet. Varför inte prova att äta en måltid i veckan där du fokuserar extra på att äta medvetet? Börja med att låta måltiden få din fulla uppmärksamhet.  Se till att inte bli distraherad av andra saker under tiden du äter. Vänta med TV, dator, telefon eller den spännande deckaren du håller på med. De finns kvar att njuta av efter maten. Gå absolut inte och ät samtidigt. Sitt ner vid ett bord, duka gärna fint om du har möjlighet, lägg upp maten omsorgsfullt på tallriken. Känn hur besticken känns i dina händer. Njut av maten med ögonen och öronen, se på den, känn dofterna som kommer från den. Ta ett djupt andetag och förbered dig på att njuta av måltiden med alla sinnen. Denna första tugga, hur känns den i munnen?  Hur låter maten i munnen? Var uppmärksam på kroppens signaler under måltiden och lägg gärna ner besticken mellan tuggorna för att få en lugnare måltidsrytm. Vilka tankar och känslor väcker maten?

Medvetet ätande börjar redan i affären när du plockar dina varor och slutar inte förrän maten är i magen och du går ifrån köksbordet. Låt varje steg i denna process vara medvetet. För kropp och själ.