Älskade frukost

Min absoluta favoritmåltid är frukosten. Förr så brukade jag alltid vakna vrålhungrig på morgonen och kunde inte få i mig frukosten snabbt nog. Men det senaste halvåret har jag kört en egen variant av periodisk fasta (16:8) vilket har gjort att jag äter min frukost lite senare och längre fram på förmiddagen. Att jag inte längre är panikhungrig och tvungen att få i mig nåt snabbt så kan jag lägga extra tid på frukosten och testa nya recept och verkligen njuta.

Min absoluta favoritfrukost baseras på ägg och en omelett är svårslagen och går ju att variera i all oändlighet med olika fyllningar i form av kött och grönsaker. En krämig äggröra är inte heller helt fel. Kombinationen av protein och fett i ägg gör att jag håller mig mätt i flera timmar och slipper packa med mig massa mellanmål när jag ska iväg om dagarna.

Den senaste tiden har jag börjat testa nya varianter på äggfrukost’ar som är lite mer åt gröt-hållet och har hittat flera nya favoriter. Bland annat mandelgröt och kokosgröt. Lägger sig gott och värmande i magen. Enkelt att variera med olika bär, topping med kokos, nötter eller frö och kryddor som vaniljpulver, kardemumma och kanel.

Jag vet att många har smoothies som en frukost-favorit och barnen här hemma brukar vilja ha en god smoothie som lite extra lyx till helgfrukosten. Jag gillar också smoothies men mer som mellanmål än som frukost. För mig personligen handlar det om att jag vill ha i mig något värmande på morgonen, speciellt så här på hösten och vintern.

Recepten till mina frukost-tips hittar du här nedanför.