Ett axplock av påskens goda mat

Än är inte påsken slut, men nu har både jag och familjen fått nog av påskmat för denna gång. Tro det eller ej, för vi äter verkligen gott vid alla högtider. Den som tror något annat eftersom vi har valt bort stärkelserik mat tror fel.

På vårt påskbord stod, bland annat:

• ägghalvor med majonnäs och räkor
• gubbaröra
• Jansson, baserad på Anne Aobadias underbara recept på Janssontarteletter. Min tolkning görs dock utan pajskal. Jag säger bara mmmmm…
• ugnsomelett
• gravade sillar, kokta ägg, fräsch grönsallad och mycket mer. Barnen konstaterade glatt att de skulle äta 3 respektive 15 portioner, så nog gick menyn hem!

De gravade sillarna får jag återkomma till vid ett senare tillfälle, de är ett stående inslag vid alla våra högtider och som härlig sommarlunch.

Till dessert (puh, vi hade nog kunnat klara oss utan…) serverade jag saffranspannacotta med färska, ekologiska jordgubbar. Ljuvligt!