Blomkålspytt med stekt ägg

Skär blomkålen i små bitar och finhacka löken • Fräs blomkål och lök i matfett tills allt fått lite färg • Tillsätt finhackad vitlök och låt den fräsa med i någon minut • Häll på vatten och kryddor och låt sjuda i 3–4 minuter tills blomkålen är lagom mjuk • Smaksätt med färskpressad citronsaft och servera med stekta ägg • Garnera med lite klippt bladpersilja.