Fylld Zucchini
Testade denna super goda rätt som var med i bilagan, Allt om LCHF.
Antal: 4 portioner
Ingredienser
- 2 stora zucchini
- 200 g champinjoner
- smör eller kokosfett
- 2 paket bacon
- 2 dl creme fraiche
- salt, peppar
- 1 dl riven ost - smakrik
- 1/2 dl hackad persilja
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader
Skiva champinjoner och smör stek den
Hacka baconet i mindre bitar och stek även den
Blanda den stekta champinjonerna med creme fraiche, salt, peppar och persilja
Skölj zucchinin och dela den halva, halvor – dvs så att de blir båtar
Gröp ur zucchinin – dvs innanmätet
Häll i båtarna champinjonröran, toppa med den stekta baconen och strö sedan över den rivna osten
Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter
Servera med en god sallad
Fotograf: Pernilla Lantz
