Köttfärssås
Min mammas recept fast på mitt sätt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g nöttfärs
- 1 stor gul lök
- 1 burk finkrossade tomater, Mutti
- 2 dl créme fraiche
- Salt, peppar
- 2 msk kalvfond
- Pizzakrydda - vet inte hur mycket jag tar i men en hel del. Smaka av
- 1 stor vitlöksklyfta
Gör så här
Börja med att finhacka löken, stek den sedan i smör tills den mjuknar.
Tillsätt sedan nöttfärsen och rör runt tills den är nästan genomstekt.
Sedan häller du i krossade tomater, alla kryddor. Låt koka upp och sänk sedan värmen så att den står och små puttrar i ca 30 minuter. Smaka av med salt, peppar och ev lite mer pizzakrydda.
När den har gottat till sig så tillsätter du créme fraichen och rör runt tills den smälter ner i köttfärsen.
Till köttfärsen serverar jag antigen ruccola, bönpasta eller smörstekt vitkål som jag har strimlat tunt.
Smaklig måltid!
Fotograf: Pernilla Lantz
