Omelett – kylskåpsrensning
En enkel och snabb middag som du slänger ihop på 30 minuter. Jag hade korv hemma därav tog jag det i receptet men det funkar lika bra med köttbit som blev över efter helgen eller varför inte kyckling.
Antal: 4 portioner
Ingredienser
- 10 st ägg
- salt, peppar
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 3 st kryddstarka korvar
- 1 paket fetaost
- 2 små zucchini
- smör att steka i
Gör så här
- Börja med att sätta ugnen på 180 grader
- Knäck äggen i en bunken och vispa ihop med lite salt, peppar
- Hacka lök, paprika och slanta zucchinin och korven
- stek den i lite smör tills de får lite färg
- Lägg allt sedan i en ugnssäker form, smula sedan ner fetaosten över allt.
- Häll över äggen,
Grädda sedan i ugnen i ca 15 minuter eller tills den stelnar.
Servera med en grönsallad, tomat, gurka och rödlök.
Smaklig måltid!
PS. Denna gång tog jag korv men det funkar lika bra med kyckling som du kanske har över eller en köttbit/rostbiff osv.
Fotograf: Pernilla Lantz
