Piroger med två fyllningar

Blanda alla torra ingredienser till degen i en matberedare eller med elvisp • Tillsätt äggen ett och ett • Häll i kokosoljan och mixa eller vispa allt till en smidig deg • Låt stå i kylen i ca 30 minuter medan du gör fyllningarna. Fyllning 1: Om du använder fryst spenat, tina den och pressa ur vätskan • Stek rödlöken mjuk och tillsätt spenat, honung och kryddor • Låt svalna • Tillsätt fetaosten när fyllningen läggs i degen. Fyllning 2: Krydda kycklingfiléerna och stek hela tills de är genomstekta • Stek bacon krispigt och låt svalna • Mixa kronärtskockshjärtan med salt och peppar • Skär kycklingfiléerna och bacon i mindre bitar • Bottna med kronärtskockshjärtan och varva med kyckling och bacon när du ska fylla degen • Strö över lite persilja. Sätt ugnen på 200 grader • Ta ut degen ur kylen • Forma till en rulle, skär i åtta delar och forma till bollar • Lägg bollarna en och en på bakplåtspapper • Tryck till, vik över bakplåtspapper och kavla ut degen mellan pappret så att den inte fastnar på kaveln • När den är lagom tunn lägger du fyllningen i mitten • Vik över andra halvan av degen med pappret, vik in kanterna och tryck till kanterna ordentligt med fingrarna eller med en gaffel • Pensla med äggula och grädda i ugnen i ca 15 minuter eller tills de är gyllene.

Johan och Rebecca har gett ut e-böckerna Den naturligt glutenfria pajboken, Vad vi äter och varför och Våra julfavoriter som finns att ladda ner på www.halsasomlivsstil.com