Supermumsiga chokladbollar utan tillsatt socker

Det här är mina supergoda chokladbollar. De är paleo om du tycker att smör är ok. Smöret går att byta ut mot kokosolja. De är ett riktigt bra alternativ till “vanliga” chokladbollar fyllda med socker. Sötman i dessa kommer från färska dadlar. Dadlar innehåller också en hel del socker så det är förstås inget man ska äta för ofta. Jag tycker de passar jättebra på barnkalaset.

En snabb överslagsräkning visar att dadlarna bidrar med ca 2,8 g kolhydrater till varje chokladboll.

ca 25 st chokladbollar

Ingredienser

12 st urkärnade färska dadlar

100 g normalsaltat smör (om du använder osaltat smör så tillsätt en gnutta salt)

3 dl kokosflingor (riven kokos)

3 msk kakao

3 krm vaniljpulver

2 msk starkt kaffe

0,5 dl pecannötter

Kokos till att rulla bollarna i

Gör så här

Blanda alla ingredienser i en matberedare med kniv

Kör tills det blivit en slät massa

Forma bollar och rulla i kokos

Ställ kallt

Njut! 🙂

/Marie