Medelhavsfocaccia med rosmarin och oliver
Ett riktigt härligt och fluffigt bröd med smak av Medelhavet. Utmärkt tillbehör till soppan och supergott att doppa i en riktigt bra olivolja.
Antal: 12 portioner
- Energi: 338 kcal
- Protein: 14 gram/portion
- Fett: 29 gram/portion
- Kolhydrater: 4 gram/portion
Ingredienser
Focaccia
- 4 ekologiska ägg
- 200 g färskost
- 1,5 dl (60 g) mandelmjöl
- 2 msk fiberhusk
- 2 tsk pofiber
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
Topping
- kalamataoliver
- rosmarin, flingsalt
Gör så här
Vispa ihop ägg och färskost. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet.
Täck en plåt/form med smörpapper. Bred över smeten och toppa med urkärnade oliver, färsk eller torkad rosmarin och lite flingsalt.
Grädda i ugnen i cirka 20–30 minuter tills brödet fått en fin gyllene färg.
Fler av Jills recept hittar du på jillsmat.se!
Fotograf: Jill Wallentin
