Rödbetssallad med mozzarella
Antal: 6 portioner
- Energi: 194 kcal
- Protein: 8 gram/portion
- Fett: 10 gram/portion
- Kolhydrater: 15 gram/portion
Ingredienser
- 1 kg rödbetor
- 1,5 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 1 paket mangold
- 150 g mozzarella
- 2 msk pinjenötter
- 1 tsk crema di balsamico
Gör så här
Skala och skär rödbetorna i klyftor. Häll över olja och salt. Rosta rödbetorna i ugn på 225 grader i ca 35 minuter. Låt svalna och blanda med mangold, mozzarella och pinjenötter. Ringla lite crema di balsamico över vid servering. Voilá!
Fotograf: Emma Shevtzoff
