Veckans näringskoll – Kalcium!

Att kalcium är viktigt för benstommen och tänderna är välkänt, men visste ni att kalcium är inblandat i nervsignaleringen? Vi har ca 1200 g kalcium i kroppen, men endast 1 % är fritt och resten finns lagrat i skeletts och tänder.

Mjölkprodukter innehåller mycket kalcium och vi har lärt oss att det är livsnödvändigt för att ha en bra benstomme. Det stämmer att kalcium är livnödvändigt, men vi kan få i oss det på många sätt. Att dricka mjölk är inte det bästa sättet om man vill hålla blodsockret balanserat.

Äter man paleo uteslutar man mjölkprodukter och det kan då vara bra att tänka extra på att äta något av dessa livsmedel:

– Mandel, paranöt och hasselnöt: Innehåller mer kalcium per 100 g jämfört med mjölk. Nötsmör är ett dundermedel när det gäller kalciuminnehåll.

– Grönkål, ruccola och spenat: Näringsrika på alla vis. Gör juice, mixa i smoothie, blanda i salladen eller i matlagningen.

– Sardiner, sardeller och ansjovis (med ben): Även fiskarnas ben innehåller kalcium och de små fiskbenen är därför en bra näringskälla. Dessutom ger de små fiskarna omega-3 fett och D-vitamin. Snabbt och enkelt sätt att få i sig bra näring.

– Dill och persilja: Inte bara smaksättare, utan superlivsmedel när det gäller kalcium.

– Buljong: När man kokar buljong fälls näringsämnen ut från benen. Gör storkok och frys in.

– Ägg: Superlivsmedlet som innehåller allt utom C-vitamin.

Slutsats: Det finns kalcium i mejerier, men det finns också kalcium i mycket annan mat.

Trevlig helg!

/Theres