Laxgratäng med sparris
Antal: 4 portioner
- Energi: 730 kcal
- Protein: 44 gram/portion
- Fett: 58 gram/portion
- Kolhydrater: 6 gram/portion
Ingredienser
- 1 knippe färsk sparris
- 4 laxfilébitar
- 2 dl grädde
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk dijonsenap
- 1 dl finklippt gräslök
- 2 dl riven parmesan
- 2 dl riven gratängost
- 1 citron
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Skär bort den hårda nedre delen av sparrisen och förväll cirka 2 minuter i lättsaltat vatten. Salta och peppra laxfiléerna och lägg i smord ugnsform.
Blanda ihop grädde, crème fraiche, senap, finklippt gräslök och riven parmesan. Slå på blandningen över fisken. Lägg på sparrisen och toppa med gratängost.
Grädda i mitten av ugnen 20–25 minuter, sätt eventuellt på grillen de sista fem minuterna. Toppa gärna med lite räkor och servera omedelbart med citronklyftor.
Fotograf: Pernilla Sjöström
