Räksallad i västerbottenskorg
Antal: 5 portioner
- Energi: 188 kcal
- Protein: 10 gram/portion
- Fett: 17 gram/portion
- Kolhydrater: 1 gram/portion
Ingredienser
Räksallad
- 100 g skalade räkor
- 3 msk majonnäs
- 3 msk crème fraiche
- 1 msk hackad dill
- salt & peppar
- hackad gräslök
Korgar
- 50 g västerbottenost
- 30 g parmesan
Gör så här
Blanda ingredienserna till räksalladen och förvara kallt.
Riv osten och lägg i små högar på ett bakplåtspapper. Sätt in i ugn på 200 grader och ta ut när det börjat bubbla och fått lite färg. Låt svalna något – men inte helt!
Ta sedan upp med stekspade och lägg över uppochnervända mindre glas. Låt svalna helt. Fyll korgarna med räksallad. Garnera med finhackad gräslök.
Fotograf: Emma Shevtzoff
