Tomatpesto
Antal: 1 sats
- Energi: 892 kcal
- Protein: 38 gram/portion
- Fett: 29 gram/portion
Ingredienser
- 1 kg tomater
- 3 st palsternackor
- 1 st hel vitlök
- salt & peppar
- 150 g färska örter - basilika oregano timjan
- 0,5 dl solrosfrön
- 1 dl lagrad ost - riven
- olivolja
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Skiva tomaterna och palsternackan. Dela vitlöken i hela klyftor och lägg allt på en plåt. Krydda och rosta i ugnen i 30–40 minuter.Häll de rostade grönsakerna i en skål och mixa med stavmixer. Ta fram en annan skål och blanda örter, solrosfrön och ost och mixa. Blanda allt med olivolja. Passar bra till sallad.
Fotograf: Annie Anderberg
