Nötfritt kesobröd
Ett gott och saftigt bröd baserat på ägg och keso. En riktig favorit här hemma hos mina barn.
Antal: 6 bitar
- Energi: 137 kcal
- Protein: 8 gram/portion
- Fett: 10 gram/portion
- Kolhydrater: 25 gram/portion
Ingredienser
- 3 ägg
- 125 gr keso, 4 %
- 2 msk kokosmjöl
- 4 msk solrosfrö (mixade till mjöl med stavmixer)
- 1 msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 msk smält smör
- 1 nypa salt
- Frö till topping
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader (ca 180 grader varmluft).
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Smält smöret på låg värme och låt svalna något.
Mixa keso och ägg till en slät smet med stavmixer. Häll i smöret och mixa ytterligare.
Rör ner det torra i äggsmeten och se till att allt blandas väl.
Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och platta ut till ca 1,5-2 cm tjocklek. Toppa med till exempel solrosfrö och vallmofrö.
Grädda i ugnen i ca 10-15 min. Dela i 6 bitar.
Fotograf: Annika Malm
