Blåbärspannkakor
Antal: 4 portioner
- Energi: 598 kcal
- Protein: 17 gram/portion
- Fett: 54 gram/portion
- Kolhydrater: 10 gram/portion
Ingredienser
- 2 dl mandelmjöl
- 2 dl vispgrädde
- 4 ägg
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk fiberhusk
- 1 nypa salt
- smör eller kokosfett till stekning
- 2 dl blåbär
- 3 dl vispad grädde eller turkisk yoghurt
Gör så här
Vispa ihop ingredienserna, utom blåbären. Hetta upp en mindre stekpanna till strax över medelvärme med en rejäl klick smör eller kokosfett. Sleva upp knappt 1 dl av den tjocka smeten. Använd gärna stekspaden för att bre ut smeten. Sprid över blåbär. Vänd efter någon minut. Servera med vispad grädde eller turkisk yoghurt och kanske ännu mer blåbär.
Fotograf: Emma Shevtzoff
