Keftedes i tomatsås
Antal: 4 portioner
- Energi: 310 kcal
- Protein: 43 gram/portion
- Fett: 47 gram/portion
- Kolhydrater: 8 gram/portion
Ingredienser
- 600 g lammfärs eller nötfärs
- 1 ägg
- 1 dl vatten
- 1 tsk fiberhusk (kan uteslutas)
- 0,5 dl hackad rödlök
- 0,5 dl bladpersilja - grovhackad
- 0,5 dl mynta - grovhackad
- 1,5 tsk salt
- peppar
Tomatsås
- 1 vitlöksklyfta - pressad
- 1 msk olivolja
- 1 burk krossade tomater
- salt & peppar
- 0,5 dl bladpersilja - grovhackad
Gör så här
Blanda färs, ägg och vatten. Strö fiberhusken över färsen och blanda lite lätt, blanda sedan ner övriga ingredienser. Låt vila i kylskåp 10 minuter.
Fräs under tiden vitlöken i olivoljan. Tillsätt de passerade tomaterna. Tillsätt eventuellt lite vatten och koka ihop en stund på medelvärme. Forma små avlånga köttbullar med våta händer. Lägg dem i tomatsåsen och koka 20 minuter. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Strö över persilja.
Servera med sallad och eventuellt tzatziki. Det går också bra att steka keftedes och slopa tomatsåsen.
Fotograf: Annie Anderberg
