Mandelpannkakor med smörstekta äpplen och björnbär
Här kommer en glutenfri variant som serveras med säsongens äpplen, björnbär och vispad grädde.
Antal: 4 portioner
- Energi: 420 kcal
- Protein: 10 gram/portion
- Fett: 36 gram/portion
- Kolhydrater: 11 gram/portion
Ingredienser
- 3 ägg
- 1 dl grädde
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 krm vaniljpulver
- 2 tsk fiberhusk eller helst johannesbrödkärnmjöl, vilket gör att konsistensen och smaken blir snäppet bättre
- 1 krm salt smör att steka i
- 1 äpple
- 3 dl björnbär
- 1 tsk kanel
Gör så här
Vispa samman samtliga ingredienser utom frukten och låt smeten stå och svälla i några minuter • Stek sedan pannkakorna i rikligt med smör • Skala och skär äpplet i bitar • Stek sedan i smör tillsammans med björnbär, kanel och eventuellt extra sötning.
Fotograf: Jill Wallentin
