Pizza med zucchinibotten

Skiva zucchinin på längden. Lägg på en plåt och ringla över lite olivolja, salta och peppra lätt. Sätt in i mitten av ugnen, 225 grader, ca 5 minuter eller tills zucchinin har mjuknat lite.

Gör en tomatsås. Fräs vitlök, lök i olivolja. Häll i en burk krossade tomater, tillsätt örtkryddor och köttbuljong, salta och peppra lite. Låt puttra på svag värme under lock ca 15-20 minuter.

Medan tomatsåsen puttrar, stek upp köttfärsen några minuter. Sönderdela köttet med gaffel medan du steker.

Skiva svampen och tomaterna tunt.

Lägg zucchinin i botten på en ugnssäker form (t ex lasagneform), häll på tomatsåsen och därefter den stekta köttfärsen. Lägg på svamp och tomat, strö över rikligt med riven ost.

Tips: Det är gott att ta ut pizzan efter 10 min i ugnen och lägga på kryddstark salami. In i ugnen igen och grädda klart!