Pulled chicken

Perfekt mat till många är pulled chicken! Köpt barbequesås innehåller så mycket socker så jag gör min egen.
Antal: 4-6 portioner
  • Energi: 362 kcal
  • Protein: 48 gram/portion
  • Fett: 8 gram/portion
  • Kolhydrater: 18 gram/portion

Ingredienser

  • Barbequesås

  • 2 vitlöksklyftor
  • olivolja
  • 2 dl chilisås (Ica Ett gott liv har låg sockerhalt)
  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl äppelcidervinäger
  • 1 1/2 msk worchestersås
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk mald ingefära
  • 2 msk ekologisk blomsterhonung
  • 2 msk japansk soja
  • 1/2 msk rökt paprikapulver
  • 2 tsk chipotle paste (Santa Maria)
  • salt & peppar
  • Kyckling

  • 1 kilo kycklinglårfiléer
  • 1 gul lök
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1/2 msk rökt paprikapulver
  • salt
  • smör att steka i

Gör så här

Finhacka vitlök och stek i lite olivolja i tjockbottnad gryta. Tillsätt övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 170 grader. Stek kycklinglårfiléerna, klyftad lök och vitlöksklyftorna i mindre bitar. Kycklingen ska bara få lite färg. Krydda med lite paprikapulver och salt. Lägg sedan över i lergryta eller ugnssäker gryta. Häll över barbequesåsen. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen i 2 timmar.

Ta sedan ut och dra isär köttet med två gafflar och blanda ihop med såsen. Servera gärna med rödkålsslaw!

Åses blogg hittar du på 56kilo.se!

Receptförfattare:

Fotograf: Åse Falkman Fredrikson

Relaterat innehåll

Rödkålsslaw

Riv rödkålen med osthyvel. Kärna ur äpplet och riv det med grovt rivjärn. Blanda alla ingredienser. Förvara i kylskåp. Åses blogg hittar du på 56k...

Mejerifri chokladpannacotta

Koka upp kokosmjölk med äggulor, vispa ihop innan det blir för varmt och gulorna koagulerar. Låt sjuda under rörning i 10 minuter. Bryt chokladen ...

  • Recept
  • Reportage
  • Inspiration
  • Erbjudanden
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!