Annes goda chokladmousse
En efterrätt att bli lycklig av – kombinationen ägg, grädde och mörk choklad är ju förstås tacksam. Men med smak av lakrits når denna chokladmousse himmelska höjder!
Antal: 6-8 portioner
- Energi: 228 kcal
- Protein: 5 gram/portion
- Fett: 22 gram/portion
- Kolhydrater: 3 gram/portion
Ingredienser
- 3 ägg
- 1 nypa salt
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 krm vaniljpulver
- 100 g mörk choklad, minst 70%
- 1 tsk lakritspulver
Gör så här
Dela äggen och ställ undan gulorna. Vispa vitorna hårt med salt.
Vispa grädden tillsammans med vaniljpulvret, men inte för hårt. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Ta bort den smälta chokladen från vattenbadet.
Rör ner gulorna en i taget och tillsätt lakritsen. Rör försiktigt ner chokladsmeten i vitorna. Blanda till en slät smet och avsluta med att blanda i vispgrädden ordentligt.
Häll upp i portionsskålar eller mindre glas och ställ i kylen med plastfolie över. Moussen stelnar på 2 timmar men kan stå över natten och håller sig flera dagar i kylen.
Servera med ett par bär och en klick löst vispad grädde.
Fotograf: Emma Shevtzoff
