Avokado- och grapefruktsallad
Avokadons lena fetma gifter sig perfekt med grapefruktens bitterljuva smak. Här har jag valt att snitsa till kombon med kapris och rostad mandel som ger fin sälta och knaprighet
Antal: 2
- Energi: 475 kcal
- Protein: 5 gram/portion
- Fett: 45 gram/portion
- Kolhydrater: 14 gram/portion
Ingredienser
- 2 msk mandelspån
- 2–3 mogna avokador
- 1 stor röd grapefrukt (snyggast med röd men det går lika bra med gul)
- 1 msk små kapris
- 2 msk olivolja
- flingsalt, svartpeppar
Gör så här
Rosta mandeln i en torr het panna tills den fått fin färg • Skala och skiva avokadorna och grapefrukten fint • Lägg upp direkt på två assietter eller ett fat • Strö över mandel och kapris • Ringla över olja och salta och peppra.
Fotograf: Emma Shavtzoff
