Broccoli- och jordärtskockspuré
Antal: 6 portioner
- Energi: 185 kcal
- Protein: 4 gram/portion
- Fett: 9 gram/portion
- Kolhydrater: 14 gram/portion
Ingredienser
- 300 g jordärtskocka
- 500 g broccoli
- 100 g smör
- salt & peppar
Gör så här
Skala jordärtskockorna och tärna eller skiva ganska smått. Koka i lättsaltat vatten 5–10 minuter.
Dela och hacka under tiden broccolin, inklusive stjälken, grovt. När jordärtskockorna är nästan klara tillsätts broccolin som får koka någon minut tills den fortfarande är al denne. Häll av vattnet och lägg i smöret. Mixa med stavmixer till önskad konsistens.
Smaka av med nymald svartpeppar och eventuellt mer salt.
Fotograf: Emma Shevtzoff
