Broccolihummus
Här med broccoli i stället för kikärtor, och en härlig hemmagjord sesampasta – tahini, som faktiskt är utsökt som den är, som en egen sås/röra till exempelvis grillad kyckling eller över en sallad.
Antal: 1 sats, ca 2 dl
- Energi: 1641 kcal
- Protein: 20 gram/portion
- Fett: 163 gram/portion
- Kolhydrater: 21 gram/portion
Ingredienser
- 250 g broccoli
- 1 sats tahini
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk starkt paprikapulver
- 3 msk olivolja
- salt & peppar
Tahini
- 1 dl skalade sesamfrön
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 dl rapsolja
- 1/2 dl citronsaft
- salt efter smak
Gör så här
Ångkoka broccolin cirka fem minuter genom att koka upp vatten i en kastrull och lägga broccolin i en sil och på med ett lock.
Gör tahinin enligt receptet. Kör samtliga ingredienser i en matberedare till önskad konsistens. smaka av med salt/peppar.
Rosta försiktigt sesamfröna i en panna. mortla alla ingredienser till en krämig röra eller kör med stavmixern, låt gärna stå några minuter om du ska äta den som den är så fröna hinner suga åt sig lite vätska.
Fannys blogg hittar du på lesscarbs.se!
Näringsberäkningen gäller för hela satsen.
Fotograf: Fanny Lindkvist
