Surkål
Antal: 6 portioner
- Energi: 89 kcal
- Protein: 5 gram/portion
- Kolhydrater: 12 gram/portion
Ingredienser
- 1 vitkålshuvud, 2 kg
- 1 tsk kummin
- 1 msk salt
- 4 msk vassle
- 1 glasburk som rymmer en liter
Gör så här
Skär ut stocken och strimla kålen och blanda strimlorna med kummin, salt och vassle i en stor skål. Banka ur all saft med en trä- eller köttklubba i cirka 10 minuter. Häll alltsammans i en enliters glasburk. Packa hårt så att saften täcker kålen. Fyll inte burken ända upp, utan lämna ett utrymme på minst 3 cm . Sätt på locket och låt stå i köket i 3 dygn, förvara sedan burken i kylskåp. Surkålen är nu färdig att ätas, men den blir bättre om den får stå ytterligare ett par veckor i kylskåp.
Relaterat innehåll
- Recept
- Reportage
- Inspiration
- Erbjudanden
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!
