Flygande Jacob
- Energi: 860 kcal
- Protein: 40 gram/portion
- Fett: 73.5 gram/portion
- Kolhydrater: 13 gram/portion
Ingredienser
- 450 g stekt eller grillat kycklingkött, motsvarande 1 mindre helstekt urbenad kyckling
- 2 msk smör
- 220 g tärnad bacon
- 200 g färska champinjoner eller motsvarande mängd på burk
- 4–5 dl vispgrädde
- 3–4 msk osötad chilisås, ketchup eller 2 msk tomatpuré
- 1 tsk gul currypulver
- salt, peppar
- 1 liten banan, inte alltför mogen
- 1/2 dl saltade jordnötter
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Skär champinjonerna i mindre bitar och bryn i smör med bacontärningarna. Salta och peppra efter smak. Dela och bena ur kycklingen, skär i munsbitar. Lägg bitarna i en smord ugnsform tillsammans med bacon och svamp. Skala och skiva bananen tunt och lägg i. Vispa grädden ganska löst och rör i chilisås, curry samt eventuellt lite salt och peppar. Bred över kycklingen.
Grädda i ugnen i 15–20 minuter tills rätten fått fin färg. Strö över en näve hackade jordnötter vid servering. Bjud gärna på blomkålsris, kokt broccoli eller blomkål.
Tips! Det går självklart att göra denna rätt med färsk kyckling som du bryner i smör före bacon och champinjoner. Man kan byta ut jordnötterna mot bättre variant som saltade mandlar eller makadamia…
(Näringsberäkningen gäller utan tillbehör)
Fotograf: Emma Shevtzoff
