Salami- och pestofyllda kycklingfiléer
Antal: 4 portioner
- Energi: 540 kcal
- Protein: 38 gram/portion
- Fett: 40 gram/portion
- Kolhydrater: 5 gram/portion
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer, delade i två bitar
- 1 msk smör
- salt och peppar
- 4 skivor italiensk salami
- 8 skivor mozzarella
- 4 msk pesto
- färsk basilika
Avokadosallad
- 2 avokador
- 2 tomater
- 1/2 rödlök
- citronsaft
- flingsalt & svartpeppar
- 1-2 msk olivolja
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Stek kycklingen några minuter i smör så att den får fin färg. Salta och peppra. Låt svalna lite och skär sedan snitt i kycklingen.
Lägg i två skivor salami och två skivor mozzarella, toppa sedan med pesto och tryck ihop kycklingen. Lägg kycklingen i form och stek i ugn tills den fått fin färg, ca 20 minuter.
Skala och skiva avokadorna. Skiva tomaterna och skär rödlöken i tunna skivor. Blanda och pressa en citron över och smaksätt med en nypa salt, lite svartpeppar och ringla lite olivolja över.
Garnera kycklingen med finhackad färsk basilika och servera med avokadosalladen.
Åses blogg hittar du här!
Fotograf: Mikael Erikson
